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如題 一直以來都用閒置的鐵鍋燙食物 忘記是匠還是極鐵鍋 使用後直接沖洗再烘乾,沒特別處理 某天發現生鏽刷不掉 最後鍋子居然銹到破洞只好報廢(我的錯) 請推薦我適合的燙食物鍋具~謝謝 需求1:因偶爾要燙牛腱去雜質,容量要大 需求2:常搭配撈網,所以口徑不能太小( 需求3:希望加熱速度快 想來想去,應該是不銹鋼炒鍋能符合需求 但不銹鋼的煮水速度不如鐵鍋快? 是否回到原點買個鐵鍋 認真對待不要讓它生鏽呢? 再次感謝大家提供的寶貴意見~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.5.212 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1749018449.A.7C1.html ※ 編輯: yuyuh1986 (27.242.5.212 臺灣), 06/04/2025 14:28:49
lifeful: 雪平鍋/單柄鍋,有帶濾網的組合 06/04 14:31
JoyceTong: 你要加熱快就是24cm雪平鍋+蓋子 06/04 15:39
balius: 加熱速度的話鋁會比不鏽鋼快,牛腱看你一次會要燙多少,單 06/04 16:02
balius: 柄鍋給單手握持通常容量就不會太大,直徑大的雙耳湯鍋煮麵 06/04 16:05
Chricey: 維生素D 06/04 16:05
balius: 份量少的話也不好用,就要看你比較常處理多大的食材量 06/04 16:05
wseedw: 純琺瑯加熱也很快 06/04 16:08
mrschiu: ikea有一種整套的不鏽鋼湯鍋有搭配的煮麵鍋和蒸籠.. 06/04 18:08
Kroner: 鋅的功效 06/04 18:08
mrschiu: 我記憶中是有兩種尺寸20吋和24吋的樣子.. 06/04 18:09
mrschiu: 我家用這個東西用了快20年都壞不了... 06/04 18:09
mrschiu: 這個系列由於是整套都搭好的雖然造型很簡單但是整套下來 06/04 18:11
Chricey: 魚油 06/04 18:11
mrschiu: 廚房看起來乾淨清爽... 06/04 18:11
mrschiu: 如果不急的話可以等他們家打折但是可遇不可求... 06/04 18:16
mrschiu: 不知道你要燙的牛腱的大小?如果太大的話可能會需要魚鍋 06/04 18:17
Chricey: uc2功效 06/04 18:17
mrschiu: 橢圓形的那種通常是砝瑯柱鐵鍋不然就是30吋以上的大鍋... 06/04 18:19
mrschiu: 如果不是那麼大的牛腱應該是用不到那麼大的鍋子... 06/04 18:24
yuyuh1986: 那我朝ikea跟雪平鍋方向找~謝謝各位! 06/05 09:18
Kroner: 南瓜籽油功效 06/05 09:18
bluetree: 我家都是用大同電鍋的不鏽鋼內鍋 06/05 10:07
lovy: 同樓上 很好用 06/05 13:24
neak: 我都拿大同電鍋不鏽鋼內鍋川燙 06/06 09:55
Kroner: 苦瓜胜肽副作用 06/06 09:55
neak: 內鍋現在有專用的平蓋子,可以疊其他內鍋、盤子、碗上去,超 06/06 09:57
neak: 級方便疊在冰箱裡 06/06 09:57
neak: 吃不完的東西,用普通鍋子就沒有辦法疊了 06/06 09:58
Kroner: uc2推薦 06/06 09:58
lifeful: 樓上講的是鍋蓋的關係吧 平鍋蓋在五金行就能找到了 06/06 11:39
conveyance: 義大利麵煮麵鍋呢?裡面有濾網,夠深。 06/07 08:00
pipiayin: 內鍋+1 06/07 18:17
Chricey: 魚油推薦 06/07 18:17
io1024: 不知道你的撈網多大,傳統市場有一些賣雜貨的也可以去看看 06/09 10:34