作者a2521573 (skruck)
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標題[心得] 新鮮金針花的處理
時間Wed May 21 21:36:32 2025
拿到一包新鮮金針花，先把一些爛掉的挑出來
https://i.imgur.com/9gcBDuU.jpeg
聽說雄蕊會苦，泡水清洗拔雄蕊再清洗
還要先川燙去除秋水仙素
https://i.imgur.com/Dehf03I.jpeg
最後才能拿來炒肉絲...感覺花了很多時間
才能吃到這道菜，不過挺好吃的
https://i.imgur.com/R0FWdnH.jpeg
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推 pipifan: 我都是稍微洗一下就直接炒 不覺得有苦味耶 很清甜～煮湯 05/21 22:18
→ pipifan: 花蕊要拔掉 湯會黑的樣子 05/21 22:18
→ webster1112: 煮湯+1 05/21 22:43
推 JeNeToiLe: 新鮮金針花要處理一下才不會中毒 05/22 09:03
推 lilithlin: 油炸也很好吃 05/22 22:41
推 qualle: 花蕊摘掉+1，菜販說花蕊比較寒，吃多會腹瀉 05/23 20:38
推 Horith: 裹粉油炸好吃+1 05/25 22:16
推 Kroner: 花青素功效 05/25 22:16