家人愛吃鼎泰豐的餛飩 ，但是店家現在不賣生的（以前有短暫賣過） 因為去一趟實在太遠，想一次買多一點煮好的，回家直接放冷凍 但是不知道有沒有什麼特殊秘技，可以讓解凍後的餛飩一樣好吃？ 鼎泰豐是把煮好的 餛飩放在外帶容器（無湯），醬料另外裝 平常買回家之後（ 離煮好已經約有3個小時），微波1-2分鐘，吃起來覺得還不錯 在容器裡 餛飩是黏在一起的，但是微波一下就可以輕鬆拌開 註：因為天氣夠冷，所以拿到外帶的時候我是把蓋子打開讓冷風吹一吹 然後放到塞滿冷凍包的保冷袋帶回家 不然微溫的情況放3個小時，腸胃就要有準備了 還是買他們蒸好的小籠包、水餃來冷凍，解凍後會比餛飩好吃？ 感覺餛飩皮好薄，冷凍之後應該會爛掉吧 美國的鼎泰豐不便宜，但是品質有一定保證 之前吃當地一家滿多台灣朋友推薦的餐廳，水餃、小籠包，吃起來就是比較油膩厚重 鼎泰豐有種「用料乾淨」的感覺，所以還是列在首選 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 76.144.28.230 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1733487723.A.517.html