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最近感冒一直流鼻水,也沒什麼食慾,想說就來煮個好吞嚥的粥品,順便加一點薑絲緩解流 鼻水的症狀。 這次份量煮約2~3人份 備料 1.絞肉或里肌肉絲 2.鮮香菇 3.皮蛋 4.薑絲 5.蔥花(點綴用) 6.生米 調料 1.鹽 2.糖 3.味精 4.醬油 5.米酒 6.太白粉 7.香油 以下食譜 1.絞肉(300g)用一小匙鹽、半匙糖、一大匙醬油、一大匙米酒、太白粉5g、香油一小匙拌 勻,先放冷藏醃漬15~20分鐘 2.燒水約8~10米杯的量,燒至滾沸 3.倒入1杯生米煮至滾,蓋上鍋蓋,小火煮15~20分鐘 4.用湯匙弄碎皮蛋,備用 5.時間到粥成稠狀,放入絞肉攪拌弄碎,加鹽、味精調味,拌勻煮約2分鐘 6.依序放入香菇、皮蛋,拌勻煮約1分鐘 7.放薑絲拌勻 8.灑上蔥花即可 https://i.imgur.com/xT87LeX.jpeg
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jetzake: 這種粥我會用香菇乾 泡發香菇的水直接拿來當高湯用 09/11 21:47
JoyceTong: 當然乾香菇也可以粥底會更香,但我想消耗冰箱的鮮香菇 09/11 21:51
JoyceTong: XD 09/11 21:51
JoyceTong: 當作攝取纖維素 09/11 21:51
Chricey: 魚油 09/11 21:51
q29362830: 泡發香菇的水真的很讚 09/12 20:12