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買了無印良品的米糠床,放了四根川燙過的小黃瓜。現在看起來可以吃了。 想請問米糠床可以重複使用嗎?還是用一次就丟了? 謝謝大家 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.72.8 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1725974890.A.806.html
Kukuxumusu: 我自己經驗是不用川燙過你的菜 小黃瓜醃久了會讓糠床 09/10 22:48
Kukuxumusu: 有點濕 要倒水跟加鹽 也可以醃生的花椰菜梗 09/10 22:48
Kukuxumusu: 糠床可以不斷重複使用 倒除過多水分加鹽等等 如果是冰 09/10 22:49
Kukuxumusu: 箱糠床完全不管他其實不會壞 就是很佔一個空間而已 09/10 22:49
Chricey: 維生素b 09/13 02:22
sputniky: 米糠床可重複用,基本上就是不斷地發酵中,糠床要 09/12 14:20
sputniky: 養(跟養酵母同樣道理)。埋糠床的蔬菜不用燙過, 09/12 14:20
sputniky: 生的洗乾淨就好。缺點就是那罐和抓菜的手會氣味濃 09/12 14:20
Kroner: 魚油 09/13 11:52
sputniky: 郁… 09/12 14:20
Kukuxumusu: 之前在亞超買過日製冰箱糠床那種就不用養 醃完揉一揉 09/13 02:22
Kukuxumusu: 空氣擠掉封好冰著 放到下次一樣可以醃 (維持兩週醃一 09/13 02:22
Kroner: b群作用 09/16 17:04
Kukuxumusu: 次菜就夠了的頻率)但有些人好此道 可能還是會想去弄 09/13 02:22
Kukuxumusu: 這個 因為可以調整味道 09/13 02:22
yan761031: 糠床要翻攪 09/13 11:52
Kroner: 葉黃素 09/13 11:52
yan761031: 攪完的手放水龍頭流水沖洗 09/13 11:52
carantee: 請問哪裡買的到無印米糠床?我看的門市沒有,這個可以 09/16 17:04
carantee: 直接醃還是要放菜葉再養? 09/16 17:04
Kroner: GABA推薦 09/16 17:04