https://www.cna.com.tw/news/ahel/202507080115.aspx 2025 台灣米其林名單 8 / 19 揭曉 評選增新北、新竹縣市 2025/7/8 12:00（7 / 8 12:26 更新） 台灣米其林指南 2025」完整餐廳入選名單將於 8 月 19 日揭曉。（中央社檔案照片） （中央社記者黃巧雯台北 8 日電）台灣米其林今天宣布，「台灣米其林指南 2025」完整 餐廳入選名單將於 8 月 19 日發布，評選涵蓋台北、台中、台南、高雄，以及今年新增 的新北市、新竹市及新竹縣。 台灣米其林今天發布新聞稿指出，台灣美食廣受全球各地旅客青睞，而眾所期待的「台灣 米其林指南 2025」典禮將於 8 月 19 日舉行，發布最新推薦名單。 台灣米其林表示，這項活動表彰廚藝的卓越，並標舉台灣米其林指南涵蓋的台北、台中、 台南、高雄以及今年新增的新北市、新竹市及新竹縣，共 7 個城市的大廚與餐廳團隊的 成就。 至於必比登推介部分，台灣米其林表示，主要推薦提供「物有所值」美食的店家，今年名 單將在發布會前一周、也就是 8 月 12 日出爐，將透過新聞稿及網站與 App 的文章公布 ，其中首度納入評選的新北市、新竹市與新竹縣 3 地必比登推介名單也將揭曉。 米其林指南評審員會針對所有的料理種類匿名評選，並只關注盤中食物的品質，評審員依 據 5 項全球一致的評估標準評價用餐體驗：食材品質、對味道與烹調技巧的駕馭能力、 味道的融合、料理中展現的個性，以及餐飲水準的一致性（包括整套菜單以及持續的穩定 一致）。 其他像是地點、裝潢、服務以及設施等都不囊括在評選標準之中，但若有特別值得關注的 地方，也可以特別標示出來。（編輯：李亨山）1140708 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.219.64.164 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1752033421.A.3A1.html