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作者steffenlee (steffen)
看板Coffee
標題Re: [器材] 黑武士烘豆機使用心得
時間Tue Feb 27 09:34:44 2024
更新第二次烘豆心得 這次是用常喝的日曬藝伎，一樣500g，曲線用內建11（日曬豆淺焙） 一切步驟就依照內建都沒有自行調整，都不用動腦，烘出的結果如下圖， https://i.imgur.com/yOhQT1Z.jpg
顏色比我預期的淺焙深一點點，這次豆子比雅琴較小，所以有一顆特別小的應該是中間有卡 住加熱管 （紅圈處）所以比較深但沒有焦，目測也就一顆 然後銀皮槽銀皮很多（豆子種類關係），也有一些些銀皮有燒焦 上次藍山豆銀皮很少只有這次1/3不到所以沒有任何燒焦銀皮 我週日傍晚烘，週二晚上喝，養豆一天而已，味道跟之前什麼操作都沒管的RF300， 顏色到我要的就下豆的風味比起來，味道層次多出不少，香氣也更好 所以曲線有講究還是有差的 排氣管對準抽油煙機吸風口，過程一樣沒有任何味道及油煙，也沒有飄散的銀皮 這點我非常重視表現也很好 烘豆量大，風味也好過之前的烘豆機 總之這次升級（價格沒多RF300多少，300還要風扇散熱盤）效果非常滿意 這樣的功能掛上歐美品牌，外觀美一點，賣10萬也是很有可能的 ※ 引述《steffenlee》之銘言 : 過年前收到了，我fun300用10多年，下豆時的油煙一直是個困擾（都在抽油煙機下烘） : 這台台幣15k左右，烘焙量可達500g的家用烘豆機，有排煙過濾器（或用排煙管）、風扇冷 ? : 功能烘焙溫度時間顯示，火力、風門可以調整，大概只有中國可能賣這種價錢 : 外觀質感算中上，不是很精緻但也不粗糙，實用導向為主 : 因為我不太懂曲線就用內建水洗豆淺焙曲線編號，烘的是多明尼加超級藍山 : 優點： : 1.烘焙容量大，一包500g我一次烘 : 2.排煙管導向抽油煙機，過程廚房完全沒有煙，也沒有銀皮飄出，廚房還是乾淨 : 3.有冷卻排風功能，所以豆子烘完跟熱風式烘豆機一樣都不會有銀皮殘留 : 4.預熱好下豆子按烘焙就可以不用理他，時間到了會自己冷卻（但不知道他冷卻會不會自 動 : 停止） : 5.應該蠻適合連續烘焙的，可以幫親友烘，以前FUN300油煙問題就不太想 : 缺點： : 1.操控面盤按鈕無回饋感，不知是要長按還是快按兩下，有時按一下沒反應， : 我下豆後過了1-2分才按到烘焙，所以這次淺焙有點接近中淺焙 : 2.下豆時，會有些豆子會下不來，聽到喀啦喀啦聲，要等蠻久的才會下乾淨 : https://i.imgur.com/cD80oy6.jpg
: https://i.imgur.com/zOiRPEE.jpg
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→ steffenlee: 補充：可能我開抽油煙機，這台我完全聽不到一爆聲， 02/27 09:37
→ steffenlee: 所以靠一爆聲來調整火力風門的可能會有問題 02/27 09:37
推 brighthao068: 推分享 02/27 11:48
→ andy88313: 但貌似這組只有爐溫沒有豆溫 02/27 12:02
推 jakkx: 看起來很有意思 02/27 12:04
推 Kroner: 魚油推薦 02/28 10:11
→ motherlay: 這樣應該算是不太均勻的？ 02/27 13:12
→ steffenlee: 拍照關係實體更均勻些，但這鍋沒有上一鍋均勻，上一 02/27 13:49
→ steffenlee: 鍋預熱完成豆子下去過了快兩分鐘才按烘焙，上一鍋烘 02/27 13:50
→ steffenlee: 焙度比較深 02/27 13:50
推 Chricey: 魚油推薦 02/29 12:03
推 fogg: 感謝分享….心動中 02/27 19:55
推 MooQQ: 心動+1 02/28 09:00
→ steffenlee: 不過原廠調漲300人民幣變2998了 02/28 10:02
→ steffenlee: 更新文中應該是周一晚上喝 週三早躁味沒了味道更乾淨 02/28 10:04
推 Chricey: 魚油推薦 02/29 12:07
→ steffenlee: 算是我這幾年烘過最好喝的 (熟悉的豆+RF300) 感覺2萬 02/28 10:06
→ steffenlee: 內的烘豆機都受到嚴重威脅了(只剩耐用度待觀察) 02/28 10:06
→ steffenlee: 另外一個小缺點進豆口很小(怕熱氣散掉) 生豆要倒進奶 02/28 10:11
→ steffenlee: 泡杯再慢慢倒進去 02/28 10:11
推 Chricey: 魚油推薦 02/29 14:00
推 masala: 請問一下這台每次使用完之後好清理嗎？我烘豆完想到要清理 02/28 23:09
→ masala: 就開始覺得發懶 02/28 23:09
→ steffenlee: 只要倒側面銀皮抽遞的銀皮就好，煙、味道、銀皮都不 02/29 12:02
→ steffenlee: 會飄散，烘完完全不用清理，這也是我買這台最滿意的 02/29 12:03
推 Kroner: 魚油推薦 03/01 14:23
→ steffenlee: 地方 02/29 12:03
→ steffenlee: 即使淺焙因為烘焙過程有風扇抽風，烘好的豆子也幾乎 02/29 12:04
→ steffenlee: 沒有銀皮 02/29 12:04
推 frozen770401: https://reurl.cc/D4EVZm 02/29 12:07
推 Kroner: 魚油推薦 03/07 09:04
→ frozen770401: 下豆倉可以用這個 用耐熱材質列印 02/29 12:07
推 frozen770401: 容量400g沒問題 02/29 12:11
→ steffenlee: 謝謝樓上，這個檔案拿去3D列印大約要多少錢啊 02/29 12:56
推 frozen770401: 我是選耐溫90多度的ABS材質 兩個530 02/29 14:00
推 Kroner: 葉黃素比較 02/29 14:00
推 kakulu123: 印完以後發現完全沒考慮到豆子摩擦的食安問題，用起來 03/01 12:05
→ kakulu123: 怕怕的 03/01 12:05
→ steffenlee: 想到買食品級矽膠漏斗，底部洞剪大一點，使用時出口 03/01 14:23
→ steffenlee: 壓扁成長條狀塞進下豆口試試，反正很便宜 03/01 14:23
推 Chricey: EPA 03/01 14:23
→ steffenlee: https://i.imgur.com/HKHXmao.jpg 03/01 14:24
推 frozen770401: 聽上面這樣講我也怕怕的 我應該去弄個不鏽鋼的 03/01 16:07
推 masala: 謝謝樓主的回答，感覺心癢癢了 03/01 23:13
→ HyDroGen2528: 台灣團購主開不鏽鋼入豆槽的賣場啦 03/07 09:04
推 Chricey: 維他命D比較 03/07 09:04