推 zeal08146: 沒差 我都直接烘 08/03 15:24
推 turtlewang: 整包回溫後再開袋，再拿去烘 08/03 17:48
推 scorpioliu: 有比較過差別嗎？只有玩過洗生豆把銀皮去掉、瀝乾後 08/03 18:29
→ scorpioliu: 就直接烘焙，一樣的節奏豆子都澀澀的，第一段的快速 08/03 18:29
→ scorpioliu: 脫水期拉長和第二段梅納期拉長分別都試過，澀感還是 08/03 18:29
→ scorpioliu: 頗明顯，無法突破就沒在玩洗豆子了XD 08/03 18:29
→ stand5566: 猜猜直接烘讓水氣迅速蒸發就沒差了吧？ 08/04 08:56
推 addy760627: 不用 08/04 13:00
推 GhostWall: 洗豆子的水溫是關鍵，我自己是控制在50度5分鐘，味道 08/04 20:20
→ GhostWall: 會乾淨很多，特別適用於中深焙 08/04 20:20