餐廳名稱：法越French Viet 家族秘製牛肉河粉 消費時間：2024年/7月 地址：桃園市中壢區建國路7號 電話：03-4279604 營業時間：11:00-20:30, 週一休 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2024/08/french-viet.html 因電視節目介紹而得知這家店，初訪時滿座向隅，二訪時 店休命犯，老闆娘返鄉探親去。許久後總算在平日剛開店的時 段順利嚐得。 店內座位不多，難怪容易客滿。餐點以河粉為大宗，很妙 地還有「台灣黑白切」這個台灣味的選項。 火車頭牛肉河粉 260元 https://i.imgur.com/TQTuzQr.jpeg 河粉超大碗，一般食量者吃完會很撐。賣相挺好且用料豐 富，有牛肉丸、牛肉片、腱子肉、帶骨牛肋排及牛筋等，吃來 過癮。當中較推牛肉丸和腱子肉，牛肉丸彈鮮夠味，腱子肉軟 嫩好入口。牛肉片稍老；牛筋部份軟嫩部份有咬勁。 河粉帶彈，湯頭溫和稍油。 杏鮑菇 35元 杏鮑菇彈牙有咬勁，汆燙後淋上油膏，油膏鹹甘適中。 麻辣大溪豆乾 45元 https://i.imgur.com/LlRm9ax.jpeg 豆乾醬料鹹中有辣，屬下飯型小菜。 熱壓越南叉燒麵包 100元 https://i.imgur.com/SEsZBU5.jpeg 熱壓過的越南麵包變成酥脆且帶熱度，和一般的越南法國 麵包氣質迥異。上次吃到這種類型的越南法國麵包，是在桃園 延平路的「ADAM QUY」。內餡的叉燒肉給了不少，口感紮實不 乾柴。自己習慣的甜酸醃菜、豬肝醬或其它醬料的滋味較缺。 整體而言，這家店的氣質和販售品項與「ADAM QUY」相近 ，兩家的越南法國麵包都不是我喜歡的做法和滋味，河粉個人 則偏好「ADAM QUY」。至於越南咖啡的表現，就留待懂咖啡的 大家自行品嚐。 延伸閱讀： 桃園。ADAM QUY 越南牛肉河粉專賣店 https://iamlarle.blogspot.com/2023/12/adam-quy.html 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.215.154 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1722586802.A.C0E.html ※ 編輯: larle (36.231.215.154 臺灣), 08/02/2024 16:21:02