綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 餐廳名稱：龍太串燒居酒屋 詳細地址：嘉義市西區民生北路67號 電 話：05-2282988 餐廳網址：https://www.facebook.com/profile.php?id=61554322750297&mibextid=L QQJ4d 　 營業時間：17：00～01：00 價 位：平均400 消費日期：2024/5 推薦菜色：宮保雞唐揚、鹹豬肉炒青龍 詳細圖文： https://pomon03050316.pixnet.net/blog/post/366266668-%3c%3c%e5%98%89%e7%be%a9% 3e%3e%e5%bd%b7%e5%bd%bf%e4%be%86%e5%88%b0%e6%97%a5%e6%9c%ac%e7%9a%84%e5%b1%85% e9%85%92%e5%b1%8b%2c%e9%82%84%e5%8e%9f%e5%ba%a6 文字敘述： 最近經過這家居酒屋，都被門口的大燈籠給吸引，終於前幾天約了朋友來吃 裡頭的裝潢讓我又回憶起幾個月前，去沖繩吃居酒屋的那種氛圍，很日式，而且還可以看 得到師傅在廚房裡烤著肉串的樣子，位置沒有太多，建議先打電話來訂位哦 這是菜單讓大家參考 明太子白醬烏龍麵 濃郁的白醬，帶出厚實的奶香，以及有著鮮味鹹香的明太子，拌在一起，讓各自的味道更 加鮮明，更有層次，搭配Q彈的烏龍麵，第一道主食就讓人整個胃口大開 明太子雞肉串 紮實的雞肉配上滿滿的明太子，除了滿足還能說什麼，雖然明太子很多，但是不會讓人覺 得很膩 日本炸牡蠣 很肥美大顆的牡蠣，經過油炸以及料理後，去除本身的腥味，喜歡海鮮的朋友，記得點啊 炸大蝦 這道充分的展現了外酥內彈的口感,而且蝦子的鮮甜在入口後,很直接的帶了出來,建議可 以不用沾醬,來品嘗蝦子本身的美味 鹹豬肉炒青龍 點這道完全就是被名字給吸引，青龍椒炒得軟爛，因為青龍椒屬於不辣的辣椒，反而帶點 清甜口感，配著醃製過後鹹香的鹹豬肉一起吃，中和掉鹹豬肉比較重口味的部份，反而更 能感受到豬肉的甜味，這道是我第一次吃，但是已經深深烙印在我味蕾裡 宮保雞唐揚 這道比較偏向乾鍋的呈現，本來會很怕唐揚雞經過油炸跟宮保後續的料理，唐揚雞會很柴 ，但是沒想到保有雞肉的嫩度之外，還帶有宮保的香氣，以及微微辣度，很下飯的一道菜 ，或者當下酒菜也很可以 酥炸烤脆腸 腸子經過油炸後，再經過大火燒烤，逼出油炸後那多餘的油脂，讓整體口感更加酥脆，入 口時一咬感受到的是酥，咬了幾下之後Q度慢慢呈現， 就像健達出奇蛋，驚喜慢慢的出來 另外像是雞軟骨跟軟殼蟹也是非常下酒的料理 ------------------------------------------------------------------ 心得： 除了裝潢很日式之外，主食的美味，炸物燒烤配酒很對味，而且開到半夜，很適合三五好 友聚餐的地方 -- 2017/7/13 新增版規 記得在文章標題加上雙標[食記][地區]!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.78.6.117 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1718184708.A.5E9.html ※ 編輯: xshtec (42.78.6.117 臺灣), 06/12/2024 19:16:03 推 Kroner: B群 06/18 08:13