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乳蹄 雖然台灣這方面稱不上有刻意去推 滷肉飯在日本人心目中 成為台灣的代表美食之一 在網路上有各種食譜+成品 https://i.imgur.com/UfytRca.jpeg
除了日誌、部落格等 漫畫家也將滷肉飯的元素放進作品中 《彼女と私の異国ごはん》 https://i.imgur.com/xGfrF70.jpeg
《台湾ごはん何食べる?》 https://i.imgur.com/m6NH8ve.jpeg
【電ツマ】 https://i.imgur.com/FaVhrXY.jpeg
上網找到的資料 日本當地所謂的「台灣滷肉飯」 主流似乎是以類似這樣的方式呈現 https://i.imgur.com/7RpdIgC.jpeg
https://i.imgur.com/tNM0xg6.jpeg
https://i.imgur.com/tUuuG82.jpeg
https://i.imgur.com/9InpWV9.jpeg
https://i.imgur.com/xtorgQP.jpeg
介於三層肉到控肉之間的厚度 青菜、糖心蛋 當然也是有接近台灣作法的版本 跟我們認知的滷肉飯似乎有段差距 https://i.imgur.com/Uf00TzT.jpeg
https://i.imgur.com/g8Ow2HV.jpeg
日式滷肉飯能吸引你的目光嗎? 在台灣推出會有搞頭嗎?☺ -- http://i.imgur.com/SeEC2jX.jpg
貓貓仰臥起坐 <3 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.79.141.125 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1726670869.A.C02.html
DuckZero: 台灣不是已經有了嗎?就控肉飯啊 09/18 22:50
MrSherlock: 光是臺灣就有好幾種流派耶XD 09/18 22:50
s1d87: 有贏鬍鬚張就可以 09/18 22:52
Homura: 台灣好像沒這種厚度的?控肉要再更大一片吧 XD 09/18 22:53
Kroner: 魚油的功效 09/18 22:53
LOVEMS: 彰化控肉飯有這個厚度吧? 09/18 22:54
彰化是遠超這個大小吧 XD
Homura: 這種算是三層肉飯? 09/18 22:54
hk129900: 這種其實台灣也有 但是非主流 台灣還是流行顆粒絞肉 09/18 22:54
Kroner: b12的功效和副作用 09/18 22:54
※ 編輯: Homura (42.79.141.125 臺灣), 09/18/2024 22:55:35
MrSherlock: 臺灣可能會叫燒肉飯(? 09/18 22:55
jeff666: 看起來沒啥 不會特地點來吃或跑去吃 09/18 22:56
laladiladi: 這條青菜下去就突然有燒臘店風格 09/18 22:56
Chricey: gaba是什麼 09/18 22:56
MrSherlock: 彰化爌肉飯是用豬皮包瘦肉一圈喔 09/18 22:56
LOVEMS: 很薄都是便當店 去那種古早味/正宗 都是一塊塊 甚至用竹 09/18 22:57
LOVEMS: 籤插 09/18 22:57
Chricey: 睡前吃b群 09/18 22:57
Homura: 因為印象中沒在市面上吃過這種大小的滷肉飯。但是我老家在 09/18 22:57
Homura: 滷豬肉的時候,就是差不多切成這樣的大小,所以倍感親切 09/18 22:57
bluejark: 台灣也有啊 只是日本人吃沒麼肥 09/18 22:57
Chricey: 鋅的作用 09/18 22:57
jpnldvh: 味道完全不一樣吧 少了八角之類的 09/18 22:57
hk129900: 找了下新聞宜蘭有滷肉飯就賣這種條狀的 09/18 22:58
laladiladi: 感覺滷再久一點肉就會爛成咱們常見的大小 09/18 22:58
Kroner: 魚油 09/18 22:58
bluejark: 台灣是只有上面有那層肉皮 09/18 22:58
Homura: 彰化還用牙籤串,在雙北一般就是直接一整塊控肉放上去而已 09/18 22:58
akarl115: 台灣也有那種切條的 比較少而已 八角也不是每間都會放 09/18 22:59
Chricey: GABA 09/18 22:59
akarl115: 彰化的組合跟一體的兩種都有 變成店家特色而已 09/18 23:00
Homura: 雙北有推薦店家嗎?有空想去朝聖一下 09/18 23:01
t77133562003: 這種的不就萊爾富的滷肉飯便當... 09/18 23:02
Kroner: 瑪卡副作用 09/18 23:02
t77133562003: 還有自助餐的滷肉 09/18 23:03
kuninaka: 沒有搞頭阿 09/18 23:03
kuninaka: 差在哪? 09/18 23:03
Chricey: 瑪卡推薦 09/18 23:03
kuninaka: 你該問日本的台灣拉麵,在台灣有搞頭嗎 09/18 23:04
看起來很像湯版本的擔擔麵耶 =口=
t77133562003: 就沒滷透省時間的作法而已 09/18 23:04
peterturtle: 家裡做會這種大小是因為老媽整塊五花買回來懶得切細 09/18 23:05
Chricey: 鋅什麼時候吃 09/18 23:05
peterturtle: 條吧,反正進嘴裡嚼一嚼都差不多 (暴論 09/18 23:05
peterturtle: 就像肉燥參香菇也不會特別去切丁,有切片就謝天謝地 09/18 23:06
peterturtle: 了 09/18 23:06
Kroner: omega 3 09/18 23:06
tchaikov1812: 跟日式煎餃一樣有搞頭 09/18 23:07
※ 編輯: Homura (42.79.141.125 臺灣), 09/18/2024 23:07:38
Homura: 上面講到的,像是我阿嬤滷的豬肉就是切更大一塊(汗 09/18 23:09
tmlisgood: https://i.imgur.com/nMykGjY.jpeg 09/18 23:11
tmlisgood: 那是手切魯肉飯啦,三層肉切成條狀去魯 09/18 23:12
sln5112: 你貼的那種比較偏南部做法 09/18 23:14
sln5112: 北部就改用絞肉了 09/18 23:14
Homura: 好懷念的大小 QQ樓上那是台灣店家嗎? 09/18 23:14
er38933: 彰化和台中的控肉飯,通常都是用竹籤組合 09/18 23:15
akarl115: 竹籤是組裝跟比較好拿 避免拿起來碎掉 09/18 23:16
sln5112: 當然三層肉切大塊點又變成控肉飯啦 09/18 23:16
tmlisgood: https://i.imgur.com/jPQrY1z.jpeg 09/18 23:20
tmlisgood: 手切魯肉飯我自己做過,就三層肉切成條去滷,然後加豬 09/18 23:22
tmlisgood: 皮去煮成膠質,用絞肉的只是店家偷懶而已 09/18 23:22
tmlisgood: 手切魯肉飯更加費工 09/18 23:23
Homura: 上面的圖感覺光是切塊就花不少時間了 09/18 23:33
kusotoripeko: 切塊的類型,我家下個路口就有了 09/18 23:37
laugh8562: 這日式在哪 這種條狀的台灣也有啊 09/18 23:39