看板 Aviation
想請問 台灣或亞洲各大國籍航空 是如何安排長程班機回程的餐食 雖說通常品質通常沒有去程的好 但很多感覺也不是當地廚房有能力做到的 I.e. 商務艙高級日式料理,中式料理 想請問這些品質控管是如何做到 感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 66.234.49.187 (加拿大) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Aviation/M.1723768394.A.DDC.html
dean1990: EK目前吃到從台灣出發的最好吃 08/16 08:39
Guyinkt: YouTube上有很多這樣的影片 08/16 08:42
Guyinkt: 就看過日籍航空的廚師還要飛到外國的空膳供應公司做控管 08/16 08:43
godhead: 調理包加熱喇喇欸 味精鹽糖參水調到飽和濃度淋上去 08/16 09:16
Kroner: 苦瓜胜肽 08/16 09:40
godhead: 如果是印度就再加點科技與狠活 08/16 09:17
js52666: 當地空廚 航空公司自己派人去評鑑菜色 08/16 09:40
js52666: 合格就放進菜單 08/16 09:40
Chricey: uc2功效 08/16 10:45
pippen2002: 都很普通~ 08/16 09:46
kei1823: 現在連鎖餐廳很多也是都調理包,其實飛機上只是作 08/16 10:45
kei1823: 業環境比較辛苦一點而已 08/16 10:45
Chricey: 鋅功效 08/16 12:00
MarchelKaton: 就當地合作空廚 08/16 11:07
iqeqicq: EK從桃園上的餐點是長榮空廚負責 08/16 11:59
iqeqicq: 長榮空廚是台灣第一家獲得清真認證的飛機餐業者 08/16 12:00
Kroner: 益生菌 08/16 12:03
iqeqicq: 土航飛機餐也是長榮空廚經手 08/16 12:01
iqeqicq: 而且回教國家的航空公司都是穆斯林餐 08/16 12:01
iqeqicq: 特殊宗教餐台灣不一定有,例如猶太餐,台灣無設施 08/16 12:03
Kroner: 鋅功效 08/16 13:29
iqeqicq: 以色列航空是全程猶太餐 08/16 12:03
ntupeter: 歐洲出發都難吃,不知道那邊的空廚到底是怎樣 08/16 13:22
smvs: 航空公司有餐飲規劃部門到外站試菜查餐 08/16 13:29
Chricey: 益生菌推薦dcard 08/16 13:29
smvs: KSML大部分都是冷凍進口的阿 08/16 13:30
qwe753951: 中國空廚才是真難吃 08/16 14:30